食品加工・製造加熱装置

マイクロ波小型機 卓上タイプ・バッチタイプ

参考価格
お問い合わせください

製品・サービスに関する資料


この製品・サービスの資料DL、お問い合わせ

得意な分野・カテゴリー

食肉・水産物

パン・菓子

農産物

製品説明・スペック紹介

日本ハイコムのマイクロ波バッチ小型機は、ハイコム独自の高精度温度
コントロールシステムで、食材を「短時間」で「均一温度」に処理します。

個々のお客様の異なるニーズに合わせて、装置本体、機能、プログラムを
最適設計しています。
オーダーメイド、セミオーダーメイド、レディメイドで展開しています。

<製品の特長>

・小型タイプでバックヤードに置けます
・電気代も経済的
・高品質解凍
・「廃棄ロス」ゼロ、「機会ロス」ゼロ
・人件費の削減
・肉類、パン類、野菜・芋類、等、様々な食材に対応しています

<製品ラインナップ>

■卓上型 小型解凍機 バッチ回転式 [B-2-8] ※画像1枚目
・店舗キッチンでの解凍汎用型。肉、ケーキ等

外形寸法・重量 W465 x D476 x H570 (mm) / 57kg
電源 単相100V 15A 50/60 Hz x 2
出力 850W x 2
テーブルサイズ 360φ (mm) 丸テーブル
処理時間例 カルビ肉500gを1分20秒で解凍

■卓上型 小型解凍機 バッチスライド式 [B-1-S] ※画像2枚目
・ハイコムのマイクロ波装置シリーズで最もコンパクトなタイプ。短時間・少量に
適しています。
・冷凍寿司10貫を82秒で、シャリ、ネタの解凍温度を別々にコントロール。

外形寸法・重量 W350 x D440 x H495 (mm) / 27kg
電源 単相100V 15A 50/60 Hz
出力 850W x 1
テーブルサイズ W220 x D132 (mm) 角テーブル
処理時間例 冷凍サーロイン140gを40秒で解凍

■卓上型 小型解凍機 バッチ回転式 [B-2-L] ※画像3枚目
・B-2-8と同型機、コンパクトタイプ。

外形寸法・重量 W450 x D530 x H540 (mm) / 57kg
電源 単相100V 15A 50/60 Hz x 2
出力 850W x 2
テーブルサイズ 300φ (mm) 丸テーブル
処理時間例 冷凍肉2㎏を4分で解凍

■卓上型 小型解凍・殺菌・乾燥・加温・調理機 バッチ回転式 [B-2-8F] ※画像4枚目
・1台で解凍、加温、殺菌、調理が可能な小型機。

外形寸法・重量 W465 x D476 x H690 (mm) / 67kg
電源 単相100V 15A 50/60 Hz
出力 850W x 2
テーブルサイズ 300φ (mm) 乾燥用ケース
処理時間例 ナッツ類乾燥:500gを10分で7g減少

取り扱い企業

企業名
日本ハイコム株式会社同企業の情報・その他製品を見る
所在地
〒371-0841 群馬県前橋市石倉町5丁目14番地18ISユニオンビル 1F
電話
027-253-8156
Webサイト
サービス提供エリア
北海道・東北
北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
関東
東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
東海
愛知県、静岡県、岐阜県、三重県
北陸・甲信越
山梨県、新潟県、富山県、石川県、福井県、長野県
関西
大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県、奈良県、和歌山県
中国・四国
鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県
九州・沖縄
福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県

製品詳細確認・カタログ無料ダウンロード可能

カタログダウンロード

カタログダウンロード

  • 食品加工・製造
  • 加熱装置

煮炊釜/業務用小型圧力調理器 OPCH-40

業務用圧力調理の3つのメリット 1.時短 圧力調理は、鍋内を高圧にすることで煮込み時間を大幅に短縮することが出来ます。さらに圧力調理では、大豆などの豆類調理において下処理(一晩かけて水に浸す工程)が不要になります!     2.ガス代の節約 圧力調理では、調理にかかる時間・沸騰までの時間が短いことと、火を止めた後の予熱で調理するという大きな特徴があります。これによって、火を使う時間が断然短く、ガス代の節約につながります。     3.旨味とやわらかさ 野菜であれば、短時間での高圧調理から素材本来の味を引き出して、少しの味付けでもそのままでも十分なくらいの甘味を感じさせます。 お魚は、普通の鍋では出来ない”骨まで柔らかく仕上げる”ことが最大の強みです。同じくお肉は、かたまり肉の調理において短時間でとてもやわらかくなります。また煮込むのに使った水分にはうまみが溶けこみ、そのまま使える煮だし汁にもなります。 業務用圧力鍋の選び方 ・熱源 業務用圧力鍋には、「電気圧力鍋」と「圧力鍋」という2つがあります。電気圧力鍋は”電気”を熱源としており、圧力鍋の方は”ガス”を熱源にしています。   電気圧力鍋の方は、スイッチを入れたら後は自動で調整がされて、誰でも使いこなしやすいという特徴があります。一方で圧力鍋の方は、鍋の様子を確認しながら適宜圧力を調整していく必要があります。 ・圧力のかけ方 「おもり式」は、圧力がかかった際に”シュッシュ”という音と共に蒸気がおもりを押し上げながら、鍋内の圧力を適正に保つ構造となっています。蒸気を発する音は、調理スタッフへの火力調整の合図にもなります。 「スプリング式」は、圧力がかかった際にスプリングによって圧力がかかったことを知らせるピンがあがる構造となっています。圧力の調整は簡単ですが、音での知らせはないので調整のタイミングを逃しやすいため少し上級者向きです。 業務用圧力鍋の進化版!? 業務用圧力調理に関心はあっても、火力の調整やタイミングが難しいといったお悩み、蒸気の吹き出しが怖い…など課題があるかとも思います。 そのような場合に知っていただきたいのが『業務用圧力調理器』です。 熱源の違う圧力鍋のいいとこどりであり、その上こうだったら...を叶えた、まったく新しい業務用の圧力調理 器です。 煮込みの時間を大幅に時短! 圧力調理器の特徴である、高圧の調理により、 煮込み時間の大幅な短縮が出来ます。 さらに、圧力調理では大豆等の豆類調理において、一晩かけて水に浸す下処理が不要になります! <大豆を6リットル煮る調理の場合> 普通の鍋の場合 180分 ▶ OPCH-40の場合 80分 誰でも簡単に使える圧力調理器 圧力調理は圧力がかかることにより高い温度を実現します。ただ高すぎる温度での長時間の煮込みは煮崩れの原因となり、 圧力の度合い、適温を維持出来るかで料理の出来上がりが左右されます。 圧力調理OPCH-40では、どなたでも使えるように<自動温調モード>と<タイマーモード>の2つのモードから調理が出来ます。 これを使うだけでガス代※1を大幅に節約 年間20,966円のガス代削減! <大豆を6リットル煮る調理※2の場合> ●普通の鍋 1回のガス使用量 0.74㎥×ガス単価120.32円=89円 1ヶ月(21日間):89円×21日=1,869円 1年間:1,869円×12ヶ月=22,428円 ●圧力調理器 OPCH-40 1回のガス使用量 0.18㎥×ガス単価120.32円=21円 1ヶ月(21日間):21円×21日=441円 1年間:441円×12ヶ月=5,292円 製品仕様・特長 製品仕様 品目/品名 煮炊釜/業務用小型圧力調理器 形式名 OPCH-40 設置方法 常設型 外形寸法 460×601×555(mm) 重量 32.7(kg) 最大調理量 調味液含む18ℓ(※豆調理は6ℓまで) 適用ガスグループ名 都市ガス 13A ガス消費量(最大/弱火力) 8.7/2.5(kw) 点火方法 連続スパーク点火 安全装置 立消安全装置/異常過熱防止装置 ガス接続 10A 水、湯接続 無 電源 AC100V/15W 50/60Hz

解決できる課題

  • 経費削減
  • 自動化
  • 省エネ対策

カタログダウンロード

カタログダウンロード

  • 食品加工・製造
  • 加熱装置

コンパクトボイル殺菌槽「ボイルッ子」

浮上装置が備え付けられている加熱水槽です。蒸気を使って一気に温度を上げ、ヒーティングコイルを 利用して安定した温度を保ちます。 パック入り食品(惣菜、豆腐、漬物など)を高精度なボイル温度管理ができ低温調理には最適です。 <メリット> [1]菌数管理に効果あり! ボイル殺菌で熱処理を行い、製品管理(菌数管理)に役立ちます。 <製品の特長> 特長 その1)精度の高い湯温管理 弊社独自のボイル温度システム(ヒーティングコイル式比例制御方式)を採用しているので精度の高い 湯温管理が行えます。(常用95℃~90℃程度) 特長 その2)簡単操作 簡単なスイッチのON、OFF操作で使用できますので、だれでも高精度の湯温管理が行えます。 特長 その3)浮上装置付きの為、作業が安全で容易です。 浮上装置(リフター)が備えてあるので製品の出し入れが簡単でホイストクレーン方式と違い 安全作業が行えます。 特長 その4)コンパクト設計 コンパクトな設計なので省スペースです。 <用途> ・パック豆腐・惣菜や漬物のボイル殺菌 ・シュリンク包装の処理 ・各種殺菌用

解決できる課題

  • 品質向上
  • 省スペース
  • 生産効率改善
  • 菌対策

関連キーワード:

焙煎機 小型 コーヒー 焙煎機 小型 ガス 回転 釜 自動 炒め 機 シリコン ラバー ヒーター パラソル ヒーター 加湿 暖房 機 ノンオイル ヒーター デスク パネル ヒーター ゴマ 焙煎